Paula’s Veganmomentje

Eén dag in de week geen vlees eten heeft op het milieu hetzelfde effect als je auto 1250 kilometer minder gebruiken, daarom op vrijdag hele lekkere en makkelijke vegan recepten van Paula.

vandaag Pannenkoeken:
– 500g bloem
– 5 eetlepels gemalen lijnzaad (dit is het geheim!)
– 3 eetlepels suiker
– 2 eetlepels bakpoeder
– ½ teelepel zeezout
Als je heel lijnzaad hebt, gebruik dan bijvoorbeeld een elektrische koffiemolen om de zaadjes te malen. Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een grote kom. Voeg plantaardige ongezoete melk (bijvoorbeeld sojamelk) toe, totdat het beslag de gewenste dikte heeft. Doe wat olie in een koekenpan, en bak de pannenkoeken zoals je normaal pannenkoeken bakt. Als je te veel meel hebt, is het geen probleem, want dan bewaar je het gewoon voor de volgende keer dat je pannenkoeken gaat eten.