Ingrediënten

• 2 bundels Ramen noedels
• 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
• 4 uien
• 1 liter Groentebouillon
• 1 eetlepel Witte wijnazijn
• 250 gram Tofu
• 2 eetlepels Sojasaus
• 25 gram Miso
• 1 eetlepel Agave siroop
• 1 bosui in plakjes gesneden
• 2 eetlepels Zonnebloemolie
• 1 theelepel Zwarte sesamzaad
• 1 theelepel Crispy Chiliolie
• 1 snufje Gochugaru (optioneel)

Keukengerei

• Koekenpan
• Kookpan
• Keukenmes
• Kom

Bereiding

1. Snij de tofu in dunne plakjes, ongeveer 3 tot 5 millimeter dik.
2. Maak de marinade voor de tofu door de sojasaus, miso en agave siroop te mixen. Is het nog te dik? Voeg dan iets meer sojasaus toe. Bedek de tofu met de marinade en doe het in een kom en zet opzij terwijl je met de volgende stap aan de slag gaat.
3. Snij de uien in plakjes. Bak ze met een eetlepel zonnebloemolie in een kookpan op een lage temperatuur tot ze zacht en bruin beginnen te worden. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak een minuutje mee tot je de knoflook begint te ruiken. Voeg de witte wijnazijn toen en giet vervolgens de groentebouillon erbij en laat sudderen.
4. Haal de tofuplakjes uit de marinade en bak ze met de overige zonnebloemolie in een koekenpan. Zorg dat je één laag tofuplakjes in de pan hebt. Bak voor ongeveer 6 minuten en flip ze halverwege. Het kan zijn dat je niet alle tofu in een keer kan bakken.
5. Kook de ramen in de uienbouillon volgens de instructies op de verpakking.
6. Doe de noedels in een kom. Vul de kom aan met de uienbouillon. Serveer met 6 plakjes van de tofu, een beetje gochugaru als je dat hebt, wat ringetjes bosui, Lao Gan Ma crispy chiliolie en zwarte sesamzaadjes.