In deze rubriek vind je recepten die passen bij ons GroenLinkse gedachtegoed – gerechten die vegetarisch / veganistisch / biologisch zijn, en uiteraard het liefst binnen een jongerenbudget. Deze keer legt Hessel Hoekstra uit wat hij doet als hij geen zin heeft om te koken: hij gaat langs bij Karels Bio Friet!

In deze rubriek hebben jullie kennis kunnen maken met de meest creatieve en zorgvuldig bereide recepten. Maar niet iedereen is even culinair aangelegd. Ik ook niet; ik ben een luie kok. De keuken in mijn studentenhuis is klein, druk, vies en incompleet. Langer dan twintig minuten wil ik absoluut niet in de keuken staan. Tevens beginnen mijn huisgenoten dan te zeuren dat ik op moet schieten. Een pan pasta of rijst, een zak voorgesneden groente en een potje saus zijn voor mij voldoende. Maar ook ik snak wel eens naar iets anders. Naar iets waarvoor je minder lang hebt hoeven wachten. En daarom wil ik jullie graag kennis laten maken met Karels Bio Friet.

Karels Bio Friet is te vinden aan de Hogewoerd 37 in Leiden. Zelf heb ik deze friet voor het eerst tot mij genomen op 27 februari 2017. Met onze afdeling hebben we voor de Meetup een heuse Frietup georganiseerd en Karels Biofriet geserveerd. De dikke frieten van biologische aardappelen vielen erg in de smaak, en dit was er eentje om te onthouden. En de paar keer dat ik in zo’n luie bui was dat ik, ben ik ook naar Karels Bio Friet gegaan om daar een lekker biologisch frietje te halen.

Aangezien ik in het centrum van Leiden woon, is het halen van een biologische zak friet voor mij niet zo’n groot probleem. Die 650 meter loop ik met mijn lange benen in iets meer dan vijf minuten. Hiervoor neem ik de volgende route:

• Verlaat de studentenflat Pelikaanhof
• Sla direct rechtsaf over de Pelikaanstraat
• Steek de Oude Rijn over en blijf rechtdoor lopen. Hier gaat de Pelikaanstraat over in de Hooigracht
• Steek de Nieuwe Rijn over. Hier gaat de Hooigracht over in de Watersteeg
• Steek vervolgens de Hogewoerd over
• Ga het eerste gebouw rechts op de hoek van de Hogewoerd en de Watersteeg binnen. Je staat nu in Karels Bio Friet
• Doe je bestelling, wacht tot je eten klaar is en ga via dezelfde route terug richting de Pelikaanhof

Bron: Google Maps

Nu kan ik begrijpen dat niet iedereen die lid van DWARS is in Leiden woont. Veel mensen die van een biologische zak friet van Karel willen genieten, maar zullen daarvoor het openbaar vervoer moeten nemen. Daarom hier een route vanaf Leiden Centraal. Mocht je echt lui zijn, dan kun je gemakkelijk het openbaar vervoer nemen. Er rijden verschillende buslijnen door het oude centrum van Leiden.

• Verlaat station Leiden Centraal vanaf de voorzijde (aan de kant van spoor 1)
• Ga naar de bushalte aan de linkerkant van het stationsplein
• Neem één van de volgende buslijnen: 2, 4, 45, 169, 182, 187 of 400
• Stap uit bij de halte Korevaarstraat
  Steek over bij het zebrapad en ga de Kaardesteeg in
• Sla gelijk linksaf de Barbara steeg in
• Sla aan het einde rechtsaf en ga de Hogewoerd in
• Loop door tot het einde en ga het gebouw op de hoek aan de rechterkant in. Je staat nu in Karels Bio Friet
• Doe je bestelling, wacht tot je eten klaar is en ga vervolgens via dezelfde route terug richting station Leiden Centraal

Nu snap ik dat friet niet het meest gezonde kostje is dat er bestaat. Dit komt vooral door het frituurvet dat gebruikt wordt. Daarom is het prettig om al dat vet en al die caloriën eraf te sporten door gewoon vanaf Leiden Centraal naar deze snackbar te lopen. Dit is 1,6 kilometer en is 19 minuten lopen. Tevens bespaar je hiermee, als je geen gratis OV hebt, 1,12 euro aan reiskosten. Hiervan kun je ongeveer een derde zak friet met saus kopen.

• Verlaat het station via de voorzijde en ga rechtdoor over de Stationsweg
• Blijf deze weg volgen wanneer deze overgaat in de Steenstraat en je langs de Beestenmarkt loopt
• Sla nadat je de Beestenmarkt in bent gegaan linksaf en steek via de Blauwpoortsbrug het water over
• Steek de Turfmarkt over en sla hier rechtsaf
• Steek de Rijn over. De Turfmarkt gaat nu over in het Kort Rapenburg. Blijf hier rechtdoor gaan
• Sla vervolgens linksaf en ga de Breestraat in
• Loop de Breestraat helemaal uit totdat deze overgaat in de Hogewoerdsebrug
• Sla hier linksaf de Hogewoerd
• Loop door tot het einde en ga het gebouw op de hoek aan de rechterkant in. Je staat nu in Karels Bio Friet
• Doe je bestelling, wacht tot je eten klaar is en ga vervolgens via dezelfde route terug richting station Leiden Centraal

Bron: Google Maps

Maar hoeveel kost zo’n zak van Karels Bio Friet dan? Dat hangt af van hoe groot je portie is en welke saus je erbij neemt. Zelf ben ik een zeldzaam geval dat absoluut niet van mayonaise houdt. Pindasaus vind ik dan weer wel erg lekker. Een middelgrote portie friet met pindasaus kost 3,60 euro. Uiteraard kun je zelf ook gewoon thuis voor je saus zorgen en enkel friet bestellen. Dan ben je 2,60 euro kwijt.

Behalve friet kun je ook nog de nodige snacks, broodjes of salades erbij bestellen. Behalve het bekende vlees zitten er merkwaardige vegetarische varianten in het aanbod. Zo kun je hier een kaaskroket van echte Leidse kaas bestellen, of een soufflé met geitenkaas. Ook is er aan vleeseters met een glutenallergie gedacht, met speciale frikandellen en kroketten zonder gluten.

Dus mocht je een keer in Leiden zijn, geen zin hebben om te koken, maar toch een lekkere biologische hap willen? Dan weet je nu waar je moet zijn en hoe je er moet komen.